안녕하세요 건강쉐어 입니다.
오늘은 여름철 주의가 필요한 식중독에 대해
원인 음식, 증상, 치료 약, 예방방법을
포스팅 해보려고 합니다.
식중독 원인
- 음식
식중독은 음식을 조리 또는 보관을 하는
과정에서 위생 수칙을 제대로 지키지 않거나
오랫동안 외부에 노출된 식품을
섭취하는 과정에서 발생할 수 있습니다.
식중독은 세균, 기생충, 바이러스 와 같은 원인들로
인해 주로 발생하게 되며 살모넬라, 대장균,
캄필로박터, 포스테리아, 황색포도상구균,
비브리오균 등이 식중독을 유발하는
주요 원인균으로 알려져 있습니다.
주요 원인균들은 높은 온도에서 번식 속도가
빠르기 때문에 여름철에 식중독이
많이 발생하게 되는 이유 중 하나입니다.
비브리오균은 해산물 어패류에 주로 있으나
열에 약하다고 알려져 있습니다.
살모넬라균의 경우에는 육류, 가금류 등 다양한
식품에 있을 수 있으나 열에 약하기 때문에
충분한 열을 가해주면 사멸하게 된다고 합니다.
식중독 중상
대표적인 식중독 증상들로는
설사, 구토, 복통, 두통, 발열, 피부 발진,
식은땀, 식욕저하, 무력감, 피로, 어지러움,
체중 저하 등이 있습니다.
최악의 경우에는 식중독으로 인해
패혈증까지 발생할 수 있으니 식중독 증상이
의심된다면 지체없이 치료를 받는 것이 좋습니다.
식중독 치료 약
식중독 증상이 심해 병원을 방문하게 되면
정맥주사를 통해 수분을 공급하게 되고
구토, 설사로 인해 발생한 탈수 증상을 치료
하기 위해 탈수 치료와 항생제 등의 약물
치료를 진행할 수도 있습니다.
식중독 예방방법
조리가 완료된 식품은 실온에 두지 않아야 합니다.
어패류와 육류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분해 사용해야 합니다.
화장실을 다녀온 후, 외출 후에는 반드시 손을 씻어서 개인위생을 신경써야 합니다.
조리를 하기 전 또는 식사를 하기 전에도 손을 깨끗하게 씻어주어야 합니다.
도마, 조리대, 칼, 행주 등 주방용기 위생에 신경을 써야 합니다.
음식을 완전히 익힌 다음에 섭취해야 합니다.
식품의 유통기한을 확인해야 합니다.
이상 식중독에 대한 포스팅을 마치겠습니다.
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